今天带来的是小炒米豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more湖南耒阳米豆腐(一块)蒜苗叶(一根)蒜粒(二粒)酸豆角(一根)青辣椒(半个)红辣椒(半个)香葱(半根)盐(少许)食用油(少许)白胡椒粉(少许)鸡精(少许)豆瓣酱(小半勺)方法/步骤1/8分步阅读

颜色不均的地方靠冰箱里面冻了，将就吧，米豆腐切方块备用

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锅里放点油烧热后下豆瓣酱在一边，中间把酸豆角，蒜粒，青红辣椒，放进去，里面还放了几片腊肉，早上煮早餐剩下没用完的切碎了一块放了。

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炒香后倒米豆腐，翻匀

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倒小半碗水煮开，收汁的时候添些白胡椒粉，一点点盐，因为豆瓣酱有盐味，酸豆角也是，一点腊肉粒也是。 开盖撒蒜苗叶和葱白即可装盘食用，最后点缀葱花

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简约版如图， 其实它谈不上米豆腐，是湖南的一个早餐小吃，当地吧叫绿豆糕，和木耳丝，平菇丝，猪肉，豆腐泡丝等煮好勾芡，早餐垫肚子的，一块一碗，不过估计这二年涨价了，二块？三块？没怎么在市场上吃了。都是买食材自己回家煮。

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冰箱冻住的地方偏碎，但其他的都还好，颗粒的，尽量轻拨动着，它也不轻易碎，口感细腻柔软。第一次尝试还行。

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这是大师级别的作品，本地食材本地人

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这是作为早餐的，我们方言叫绿豆糕，