订阅家常做法的紫甘蓝馒头
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-06【导读】：
工具/原料more紫甘蓝(半个)面粉1000克酵母9克白糖30克泡打粉10克（如果不需快速发酵，可以不放）葡萄干适量方法/步骤1/8分步阅读
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把紫甘蓝切成片。
2/8紫甘蓝用水榨汁。
3/81000g面粉中加入9g酵母30g白糖,10g泡打粉，用紫甘蓝汁和面。（如果不需快速发酵，可以不放泡打粉）
4/8把它揉成一个光滑的面团，在一个覆盖着塑料薄膜的碗里发酵。
5/8面团发酵到原来的两倍大。
6/8把发酵后的面团做成馒头生胚，进行二次发酵。我在馒头胚里加了点葡萄干，不喜欢可不加。（我直接放入锅里盖上锅盖二次发酵。）
7/8馒头胚的二次发酵是原来的两倍。
8/8馒头胚大火蒸15分钟即可出锅啦~香香软软很好吃哟~
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