在为大家分享经验以前，我想献给大家讲讲关于这款酒的故事。 1926年，美国洛杉矶一对恋人外出打猎。男士叫简·杜雷萨，他和他的女友都是狩猎爱好者。突然，一声枪响传来，他看见女友倒在血泊之中。后来经查实，死因是意外中了同在打猎的猎手的流弹身亡。杜雷萨悲痛欲绝，在获得应有的赔款和补偿后，他重新振作，继续他的生活和工作。杜雷萨是位调酒师，为纪念他的恋人，在1949年全美鸡尾酒调酒大赛中，他以一款当初恋人的名字命名的鸡尾酒获得了冠军，这款鸡尾酒叫作“玛格丽特”！以人名命名的鸡尾酒并不少见。但自从19世纪鸡尾酒开始逐步逐渐流行在这个世界后，很少有像“玛格丽特”那样流传至今并且经久不衰的。如果论带有浪漫与传奇色彩的经典传统鸡尾酒哪款最NO1，当属“玛格丽特”第一！ 玛格丽特的原料是特基拉酒（龙舌兰酒）、君度酒、柠檬汁和盐，当然，盐是用来上霜所用，并非加在酒里。工具/原料more龙舌兰酒(1—1.5盎司)君度橙酒(0.5盎司)柠檬汁(1/3盎司)盐5克冰块80—100克方法/步骤1/4分步阅读

一，基酒。特基拉酒，一种原产于墨西哥的蒸馏酒，酒吧里用来调制玛格丽特的特基拉品牌很多，最常见的是豪帅（又译卡尔弗）、索查、奥买加（又译奥美加）、胜利（又叫武士胜利）、白金武士和特基拉·安乔1800、金雷（又译雷博士）等。

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二，君度酒。君度酒在“红粉佳人”中已经提到过，就不在赘述了。它在“玛格丽特”中运用的原理是增加酒的橙皮香味、酒精度、以及增加甜度。

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三，柠檬汁。同样的，柠檬汁虽然只是作为辅料，但同样不可忽视它在调酒中的运用。最好使用新鲜的，否则鸡尾酒的口感会大打折扣。

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总的来说，玛格丽特的配方很简单，它的难度是在于最后上装饰的部分。 盐霜、糖霜对于我们吧台来讲并不陌生，但要把它上的很“美丽”却很讲究手法和技巧。随着现当代调酒师们的推陈出新，玛格丽特风格的鸡尾酒不仅只有此一款，在融合了其它酒类元素以后，形成了一个“玛格丽特系列”，如蓝色玛格丽特、冰冻蓝色玛格丽特、冰冻玛格丽特、柳橙玛格丽特、甜瓜玛格丽特、薄荷玛格丽特等等，都是各具特色。

注意事项

一，用柠檬片或酸橙片擦拭杯口时不要太用力，以免过多的柠檬汁粘在杯口边缘，这样盐霜上上去后会显得多而不均匀。

二，杯子在上霜时一定是倒扣而不是杯口朝上，因为杯口朝上，柠檬汁会流入杯中，使鸡尾酒变得酸。

三，盐最好用细盐，且最好使用专业的工具来给玛格丽特上霜。其实在专业的酒吧，都有一种专门用来上糖霜、盐霜的工具。一个具有三层分装的圆盘（一层写着SUGRE、一层写着SAULT、一层写着LEMON JUICE，并有块海绵），但现在很多吧台直接用平盘、咖啡底碟代替。这样其实也可以，但对吧台的技术要求更严格，因为非专业的工具用起来不是那么顺手，这就对调酒师的技术有一个即兴的考验。

四，在拿住杯脚倒置放入装好盐的底盘时，只需轻轻放在上面，稍加转动即可，然后用手轻拍杯子底部，将多余的盐抖掉。放进底盘不要太用力，旋转也不要时间过长，转的圈数无需太多，那样会造成盐粉过多过厚。