苤蓝的吃法有很多种，最常见的就是生吃。和我一起操作怎么腌制苤蓝吧。工具/原料more苤蓝(若干)萝卜(若干)姜(100g)蒜(100g)盐200g味精100g酱油200g花椒100g八角100g方法一1/4分步阅读

苤蓝、白菜、胡萝卜胖胖的部分全部切成小条，细小的部分横切片，撒上盐。

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用手使劲的抓匀，使盐充分浸入菜中。

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放一小时，让菜里的汤出来。

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装入干净的玻璃瓶内，用力压，让菜里的原汤漫过菜。放入冰箱等待第二天就可以吃了。

方法二1/4

将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制6小时，然后甩干水分。

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将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀。

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将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝搅拌均匀。

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将酱油醋烧开晾凉（煮下），把白酒，白糖套入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。

方法三1/4

苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片

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在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份

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用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟

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把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。

注意事项

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