糖醋比例12345的比例一勺是就是1勺淀粉、2勺醋、3勺糖、4勺番茄酱、5勺清水。这个糖醋汁的黄金比例就是：番茄酱一勺，生抽两勺，三勺白糖，四勺陈醋，五勺清水，再加入一些1勺料酒，和适量水淀粉，就是完美的糖醋汁。水淀粉比例，粉和水是1比5。

油温升高倒入糖醋汁，小火熬制粘稠，这样做出来的糖醋汁酸酸甜甜适合大众口味。这种做法适合做糖醋排骨、称泛糖醋可乐这类需要炖的糖醋菜，颜色鲜亮，咸脾宋忌鲜适口，酸甜开胃。记住这两种糖醋汁的比例，任何糖醋菜都能搞定。

糖醋汁的制作方法

1、糖醋汁的比例：料酒，味极鲜，红糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。

2、首先把糖、醋、味极鲜、料酒、水准备好，先倒一匙料酒进干净的碗里。

3、然后再倒进两匙味极鲜。没有味爬驼极鲜可以用酱油或者老抽也行。

4、然后再加入三匙红糖，没有红糖也也可以用白糖调料。

5、现在就要加醋了，四匙白醋就好。

6、最后是水，要加入五汤匙，将碗里所有配料搅拌均匀，糖醋汁就完成了。