粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。工具/原料more苋菜(200克)粉丝(200克)黄瓜(50克)蒜(10克)红辣椒(5克)糖0.5匙涝汁2勺步骤/方法1/17分步阅读苋菜摘除杂质洗净备用2/17锅中烧开水将苋菜焯水使汤水变成葡萄酒色3/17焯好水的苋菜立即放入冷水中过凉取出沥干水份备用4/17准备好适量的粉丝用清水清洗一下备用5/17粉丝放入苋菜水中大火煮6/17粉丝不能煮时间过久感觉透明可以尝一下比较筋道即可7/17煮好后的粉丝立即放入冷水中过凉后捞出沥干水份8/17取一缕粉丝缠绕在两个手指上缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间9/17取一根黄瓜洗净一切为二连切七刀中间不要切断然后摆出一个扇形10/17蒜去皮颠成蒜泥11/17蒜泥兑上涝汁和糖拌匀12/17小红辣椒切皮备用13/17缠好的胭脂粉丝扣摆入盘中搭配扇片黄瓜和小红辣椒更美噢14/17粉丝蘸着料汁吃好爽口呢15/17鲤鱼跳龙门的感觉好棒呀16/17这道美味是朋友小聚的必选下酒佳肴17/17胭脂粉丝扣是宴客必备拿手菜噢