排骨砍成大小均匀一样的块，下面就开始烧火制作。然后进锅加水，冷水放入排骨，把排骨在锅中煮去血水。排骨在锅中大约煮个两三分钟即可，用冷水冲洗干净。

然后准备一个砂锅接半锅纯净水，先用大火烧开，然后加入洗干净的排骨，加入一大勺食用盐，先用中小火煲十五分钟。

排骨炖十五分钟之后，把上面的浮沫给它撇去。然后再放点羊肚菌。羊肚菌是非常好的一种食材，被称为素中之荤，而且对肠胃也比较好，开小火，最后盖上盖子再用小火给它煲二十五分钟，这是属于道比较清淡的养生汤，非常适合这个季节喝。

全部做熟之后即可打开锅盖，大家看一下，这个汤非常的浓，排骨也完全炖烂了，直接关火。

撒入一些葱花，放了少许的胡椒粉。一道非常美味的家常菜已经做好了。

羊肚菌是非常好的一种食材，被称为素中之荤，而且对肠胃也比较好。