订阅家庭自制藿香芝麻酱的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-18【导读】：
藿香芝麻酱一般用于凉拌菜、蘸汁菜、炸菜等类菜肴的调味，如芝麻炸豆腐鱼、芝香凤尾等。工具/原料more芝麻酱30克，鲜藿香40克，白酱油30克，食盐6克，味精3克，色拉油50克。方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
鲜藿香洗净，控尽水分，剁成细茸。
2/5芝麻酱入碗，加入50克热水调匀成稀糊状，待用。
3/5坐锅点火，注色拉油烧至四成热，下鲜藿香茸略炒。
4/5倒入芝麻酱炒香，盛入小碗里。
5/5加入食盐、白酱油和味精调匀，即成。
注意事项芝麻酱定主味，起突出酱香的作用。调制时要掌握好浓稠；
鲜藿香茸起增加清香的作用；
白酱油、食盐定咸味，味精提鲜。这些调料用量均应适可而止。
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