炖肉是大家最喜欢的食物之一，肉出锅后闻之酱香浓郁，香飘满屋，食之软、糯、香、醇，让人很难放下筷子。在炖肉中放入胡萝卜与洋葱，既能解腻，又能使蔬菜融入肉的芳香，真是美食当前，难以舍弃。过年时来上这么一锅，屋子里充满了浓浓的肉香，这才是过年的味道嘛。工具/原料more五花肉一斤胡萝卜一根洋葱一个料酒、糖、老抽少许大料、桂皮少许盐、鸡精少许步骤/方法1/7分步阅读五花肉带皮切成2厘米左右的小块2/7胡萝卜去皮洗净后写成相同大小的小块3/7洋葱去皮洗净后切成相同大小的小块4/7锅上做水，水开后把肉放入紧一下5/7把肉放入高压锅内，加三勺料酒、一勺糖、三勺老抽、两块大料、一块桂皮拌匀6/7放入胡萝卜与洋葱，用炖肉档炖制即可7/7高压锅跳闸放汽后用盐和鸡精调味即可注意事项

我用的是电高压锅，如果用砂锅，大火烧开后转内圈小火炖2个小时即可。

用普通高压锅，上汽后转内圈小火炖半个小时即可。

洋葱五花肉