我今天所说的“鱼翅”严格意义上应该就不是鱼翅，只是我们这个地方把这个东西就是叫作“鱼翅”，而且很常见，价格也很便宜。平时经常能吃到，逢年过节更是一道必不可少的菜品。今天，我就来教大家怎么用火腿肠鸡丝来烧“鱼翅”吧！工具/原料more火腿肠(2根)“鱼翅”(适量)鸡丝(少许)色拉油适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

准备好所需要的食材：“鱼翅”半袋、火腿肠两根、鸡丝少许。鸡丝在解冻呢，忘记拍进图片里了。鸡丝也可以用肉丝代替，味道也是可以的。

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处理食材：“鱼翅”开水中浸泡半个小时、火腿肠切成细条备用，鸡丝解冻后备用。因为这种“鱼翅”比较硬，如果直接下锅烧的话，可能不一定能烧烂。

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锅烧热，加油烧至温热后放入火腿肠煎炸一下。因为这个菜最后是有汤的，所以油不要放的太多。油放太多的话，汤喝起来就会太油腻不爽口了。

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然后加水烧开，放入泡好的“鱼翅”和解冻好的鸡丝。鸡丝一般我们冰箱里都是常备的，吃的时候只要拿出来稍微解冻就可以了，很方便的。

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等锅里的水烧开后，加入适量的盐和麻油就可以出锅了。麻油主要就是提香，你也可以选择不放。锅烧开后，可以尝一下“鱼翅”，看是否已煮烂。

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最后，找一个盛汤的盘子盛出这盘火腿肠鸡丝烧“鱼翅”就可以了。这盘菜我已经也是没吃过的，嫁到婆家之后才知道这也是他们的家常菜。

注意事项

这道菜尽量多加一点鸡丝或者肉丝，吃上去口感要丰富一点。“鱼翅”要提前泡好，不要到烧跟前了才发现没有泡。一道不怎么常见的家常菜的做法送给大家，希望你们有机会做这道菜！

家常菜火腿肠鸡丝鱼翅美味