最近大家都在家里做蛋糕，已经用电饭锅做过了几次普通蛋糕和酸奶蛋糕，都比较成功。今天研究了一下南瓜蛋糕怎么做，即用南瓜代替一部分面粉，这样可以保持甜度，又减少糖的用量，低卡又美味。工具/原料more鸡蛋(3个)普通面粉(40克)玉米淀粉10克南瓜500克糖20克方法/步骤1/10分步阅读

所有南瓜蒸熟，我大概蒸了二十多分钟，保证其十分软烂，筷子可以轻易戳进去。

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南瓜捣成泥，有料理机也可以，但是我觉得用勺子就足够了。

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加入面粉，淀粉，糖，鸡蛋的蛋黄部分。

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用勺子搅拌至十分细腻。

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用打蛋器将蛋白打发。

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把蛋白分多次加入搅拌好的南瓜糊，上下搅拌，即切拌。

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混合之后大概是这个粘稠度。

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送入电饭锅，电饭锅如果不是防沾的就刷一层油。倒的时候从稍高一点的地方倒下去。

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启动蛋糕程序。如果没有的话，就普通煮饭程序也可以，一般四十分钟就够了，如果到了没有熟就再次启动。到点了可以再焖个十分钟。

时间到，出锅！

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口感非常绵密

冰冻一会口感更佳哦

注意事项

1.南瓜我用的是普通红南瓜，个人感觉比贝贝南瓜口感更细腻湿润一些。用红薯也可以，适当多加一些牛奶/酸奶/水，达到如图所示的浓稠度就可以，否则口感偏干。

2.如果想要甜一点，可以适当多加白砂糖或者蜂蜜，这个方子的糖量偏少，属于微甜。