莴苣叶也是可用来食用的，味道也鲜嫩的很，但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和红椒一起爆炒，很简单的快炒菜， 但炒出来的味道与生菜不相上下，但莴苣叶的性价比最高，记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜， 用它来喝粥下饭都很不错。工具/原料more莴苣叶(3颗)蒜3瓣红辣椒 2个油盐 适量步骤/方法1/8分步阅读准备好原材料；2/8烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；3/8水开后将莴苣叶放入里面焯烫， 变色后捞出；4/8将焯过的莴苣也切成末， 再挤去水分备用；5/8热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去翻炒；6/8煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒；7/8翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。8/8端上桌了。