主料：鸭腿2只。

辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺。

盐水鸭的做法

1、准备好所需要的材料。

2、把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味。

3、鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上。

4、用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时。

5、把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿。

6、大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟。

7、关火后继续焖制10分钟即可。

8、晾凉后切块。

9、刷上香油装盘。