手撕茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做手撕茄子。快来看看吧。工具/原料more茄子(4个)香菜10g辣椒2个蒜蓉20g油20g盐10g生抽20g方法/步骤1/4分步阅读茄子洗净去蒂，辣椒切条，香菜切段。2/4将茄子大火蒸10分钟至熟软，蒸熟的茄子撒盐腌20分钟。3/4茄子撕条，拌入调料即可出锅。4/4总结如下。