土豆和排骨是绝配，土豆吸收了浓香的排骨卤汁味道相当的好。非常受欢迎的一道大众菜。工具/原料more排骨(1000克)土豆(2块)姜1块大葱1根大蒜4瓣冰糖5块料酒2勺八角4颗生抽2勺红烧酱油适量步骤/方法1/12分步阅读排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。2/12放入冷水锅里煮开，去血沫。3/12捞出冲洗干净控水。4/12葱姜蒜，八角备好。5/12土豆去皮切大块儿备用。6/12锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻裁袭耍炒。7/12葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿辞佛。8/12烹入料酒，生抽。9/12放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。10/12我是移入砂锅里加入足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以艺颂的。11/12排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。12/12超级好吃。