取高粉250克，奶粉10克，砂糖50克，酵母5克，搅拌均匀；

加入25克鸡蛋，115克水，揉至出厚膜，加入25克黄油，5克盐，揉至光滑出薄膜，面团盖上保鲜膜醒10分钟；

取黄油30克，砂糖30克拌匀，加入15克鸡蛋，拌匀，再加入6克奶粉，45克椰蓉，拌匀，滴入两滴黄色素，拌匀，椰蓉馅就做好了。

把醒好的面团分成70克左右的剂子，揉圆；

椰蓉馅分成15克一个的小剂子，揉圆备用；

取小面团用手捏成中间厚周围薄的皮，把椰蓉馅包进去，揉圆；

包好馅的面团用手压一下，擀成长牛舌状，向上对折，再左右对折，切一刀，摆出造型；

做好后摆盘，放入发酵箱进行二次发酵，发酵至2-3倍大，刷蛋液，撒芝麻；

上火200度，下火180度，烤箱预热好后，入炉，烤15分钟左右，出炉震盘即可。

面团一定要揉出膜。