山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。有滋养强壮，助消化，敛虚汗， 平日里作为粥类食材，是人们养生的常用方法。但是它的营养价值与功效远比我们想想的还要多很多。工具/原料more山药黑米芡实茯苓覆盘子黑豆黑米山药黑米糊营养价值1/2分步阅读

黑米

古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠”，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

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山药

山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药黑米糊功效和作用1/8

健脾益胃、助消化

山药黑米糊中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

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补血养气

黑米也被称为“月子米”内含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

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滋肾益精

山药黑米糊中的芡实具有脾虚泄泻之功效，常配山药、白术。

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降低血糖

茯苓和山药均具有有粘液蛋及降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品

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益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

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延年益寿

选用的七种食材均具有补肾健脾的功效。覆盘子就是最主要之一。《开宝本草》：覆盘子，补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。

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7、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

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抗菌作用

茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。对消化系统的影响。茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。

适宜人群1/2

女性

气血不足、月经不调、白带异常、气血两虚的女性人群。

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男性

肾虚、发白、贫血、遗精的情况