木瓜酸就是木瓜腌制的酸，腌制有的地方叫做泡，腌制酸菜叫咸菜或泡菜，是香港四五十年代非常普通的小吃，这篇经验告诉大家怎么腌制木瓜酸。方法/步骤1/5分步阅读将木瓜去皮，切成3毫米左右的薄片。2/5加入适量白糖和盐，放入醋进行腌制。3/5将辣椒切碎放到木瓜片里，搅拌均匀，这样川国会使木瓜片佛菌择软滑一些。4/5将搅拌好的木瓜装况喝入罐中，腌制2个小时即可食用。5/5温馨提示：木瓜不能过熟，用手摁，太软就是过熟了。