芹菜具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。人们在吃芹菜时，一般都是摘去叶子，只吃芹菜的茎，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。其实我很喜欢吃芹菜叶，蒸的、煎的、炒的都喜欢，总之是绝不浪费一片芹菜叶。这个饼非常鲜美，芹菜叶和胡萝卜搭配，含有大量纤维素，可以对胃肠道起到较强的清洁作用，做早餐挺不错的。工具/原料more胡萝卜(100克)芹菜叶(20克)鸡蛋1个面粉2勺盐2克植物油10克步骤/方法1/7分步阅读准备材料2/7芹菜叶洗净，稍微切几刀，胡萝卜擦成很细软的丝，如果丝粗的话最好先焯一下水再用，放一个鸡蛋3/7放入适量盐拌匀4/7放入少许面粉5/7拌匀，面粉不要太多，能起到黏合作用就行了，面粉多的话饼子会又厚又硬，口感也不好6/7不粘锅倒入适量油，小火加热，把菜糊糊摊成厚薄均匀的圆饼状7/7煎至两面金黄即可