有瓶自己中意的鲜香火辣的辣椒酱可能是爱吃香辣口味朋友的理想，反正有瓶自己满意的红艳艳的辣椒酱这是我的理想。工具/原料more辣椒面(500克)豆豉(150克)猪肉(200克)姜70克糖2勺蒜100克料酒2勺香叶3片八角2个花椒1把方法/步骤1/10分步阅读

姜蒜切末备用

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豆豉倒出来备用

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八角桂皮，香叶花椒备用

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猪肉剁碎备用

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起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火

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开小火放入姜末和蒜末炒香，待水分炒干了下猪肉末快速翻炒

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翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末。

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快速小火翻炒均匀，这时可以调料了，放入盐，糖，八角，桂皮，花椒，豆豉翻炒出香味，之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。

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最后可以撒白芝麻或者花生碎。

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炒好关火晾凉装瓶子放冰箱冷藏。这个酱鲜香辣爽！拌粉面条凉拌菜，炒菜都非常棒！

注意事项

可以尝一下味道，不够味可以适当加盐和糖。继续小火翻炒，一定要炒干水分才耐放。