手抓饼的面皮怎么做?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-08【导读】:
将面粉放入容器,加温水,搅拌成雪花状,加水揉成面团;案板撒面粉,揉面至表面光滑,用保鲜纸包好待其醒发。将面团擀成方形薄片,刷一层薄油;将面皮叠成长条并卷起来,盘成一个圆形,静止几分钟后压扁。锅中少油,小火加热,把饼放入锅中煎烙,同时拍打饼面;一面金黄后换面,煎好后,用铲子取出装盘。
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