当天米饭做的多了，隔水再蒸就失去原味了，炒米饭是最适合不过的了。往日都为图方便，将头日的剩饭菜搅和搅和就是了。可不曾想，剩饭菜隔日再加热翻炒，营养成分尽失，还有可能酝酿毒素。刚好家有一个土豆，番茄和鸡蛋，刚好构成一道美味土豆番茄蛋炒饭工具/原料more剩米饭(1碗)土豆(1个)番茄(1个)鸡蛋(2个)油适量盐适量生抽适量葱花适量步骤1/8分步阅读准备一碗剩米饭，中型土豆一个，番茄一个，鸡蛋两只，香葱2根2/8土豆、番茄洗净切小块，鸡蛋打入碗中，香葱切葱花3/8起锅倒少许油，下一半葱花爆香，倒入番茄煸炒至出汤汁，倒入土豆块，继续翻炒4/8加入少许清水和盐，小火煮至土豆软熟，盛出备用5/8另起锅倒少许油，倒入剩米饭翻炒6/8炒至米饭粒粒分明，从中倒入少许油，打入鸡蛋，将鸡蛋煎至半熟7/8当鸡蛋凝固一半还未全熟时，翻炒米饭，炒匀8/8倒入炒好的番茄土豆，炒匀，炒至干爽，淋入少许生抽，撒入葱花炒匀出锅