订阅250g阿胶糕的最佳配料表/阿胶糕的最佳做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-08配方推荐使用传承古法的汉堂方配方，可以百度找到配方。
配方直接关乎到阿胶糕的功效，口感，营养价值。
有比较常见的有原味阿胶糕，玫瑰味阿胶，桂花阿胶糕糕等。
辅料比如枸杞，红枣，核桃建议自己到市场挑选，辅料的好坏也相当重要。
2/7辅料准备❶- - - 核桃
虽然剥核桃很麻烦，但是我还是坚持现剥，只为保证阿胶糕最佳的口感和功效，这就是纯手工制作，机器无法替代的细心、用心、放心加暖心。
辅料准备❷- - -红枣͏
这是可我精心剪来出的红枣呦，得记有句话说得好一：日三枣，年不轻老！我家阿的胶糕里也加了枣红配方。
辅料准备❸- - -枸杞
枸杞护肝 •抗癌 •降三高，还含丰富的氨基酸 、维生素等。《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。
辅准料备❹ - -芝麻͏
为什要么在阿胶糕里加芝麻呢？其实，现很在多女性（包括自我己）很容易掉，发尤其产后，板地更是一天不扫能就堆成山的那！种黑芝麻乌有发、养发、补肾的作，用适用于身虚体弱、头发早白、贫血萎黄！所在以阿胶糕配的方里我选它了作为其中的一辅味料。
辅料准备❺- - -老黄冰糖
阿胶糕里最不起眼的一个辅料但却不可少。大家都知道只要是吃补品都会有点上火，那么老黄冰糖就在这个时候起了作用，加在配方里熬制，降热降噪，暖胃润肺，养阴生津，让阿胶糕发挥它最大最好的功效。
3/7阿胶敲碎倒入黄酒浸泡两天、使其药效充分发挥，为了可以吃到物超所值的阿胶糕、大家不要心急哦、盖上盖子、泡胶期间用勺子搅拌几次、以免阿胶块粘底不容易取出、夏季浸泡放入冰箱。泡好以后，炒熟辅料备用。
4/7阿胶黄酒倒入锅中、（不锈钢或砂锅、铜锅）大火煮开后转小火、加入打碎的冰糖，搅拌至融化、熬制过程中需要不停的搅拌炒底、防止糊锅、不要偷懒哦、万一糊底这一锅就全废了！！！！！观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时，阿胶缓慢的流下，形成倒三角形即为“挂旗”这时期大概需要80至90分钟、不要心急
5/7加入炒香的黑芝麻、核桃仁，以及红枣片等，最后加速搅拌使之均匀；
6/7准备好模具，模具里铺上油纸抹上香油防粘。将熬好的阿胶糕倒入油纸上，上面在盖上一层抹好香油的油纸，用擀面杖压实压平、晾凉
7/7晾一晚阿胶糕已经定型，把油纸轻轻撕掉后就可以准备切片咯。真空包装一下食用干净方便，没有真空机准备一个密封盒装上也是可以的。
注意事项泡阿胶要食用带盖的容器，每天搅拌下，让阿胶融合的更好一些；
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