主料：海怪腿800克、酱油2勺、料酒1勺、米醋3勺、葱3片、姜5片、小米辣2个。

辅料：盐1勺香菜少许。

1、首先备齐所有的食材。

2、把海怪腿反复用清水冲洗干净。

3、锅中倒入适量的清水，放入洗净的海怪。

4、加入盐调味。

5、再加入料酒去腥。

6、最后放入切片的葱姜。

7、盖上锅盖大火烧开后继续蒸10分钟后关火。

8、出锅，盛出装盘。

9、现在来做蘸料汁，小米辣切圈，姜和香菜切末。

10、碗里先放入姜末，先加入米醋。

11、加入酱油调味调色。

12、最后放入小米辣和香菜末，搅拌均匀蘸料汁就做好了。

13、成品。