猪脚含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品。而猪脚的做法更是多种多样，我最喜欢的就是清炖的。 加一些自己喜欢的蔬菜就很好吃工具/原料more猪脚(500克)胡萝卜(一根)山药(300克)干木耳(10克)香叶两片八角两个生姜5克蒜瓣4个生抽一勺冰糖5颗料酒三勺小葱一根盐一勺步骤/方法1/10分步阅读把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。2/10开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）3/10在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍4/10锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。5/10香后放入冰糖，6/10等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐7/10两边炒至金黄色。8/10放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。水开后放入高压锅，在把准备好的菜也放入锅里，压二十分钟就好了。9/10山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡）10/10山药和胡萝卜切成滚刀。