秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。今天介绍最简单影响最丰富的做法，凉拌秋葵。工具/原料more秋葵(500g)尖辣椒(25g)蒜末10g生抽2大匙醋2大匙糖1大匙盐1/4小匙辣椒油2小匙芥末油2小匙方法/步骤1/4分步阅读

新鲜的秋葵清洗干净备用。

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水烧开将洗干净的秋葵倒入锅中，焯3-5分钟(注意不要焯过头)。

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焯好的秋葵，迅速放入凉水中过一下，然后切段备用，尖辣椒切段备用。

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将蒜末、生抽、醋、糖、盐、芥末油、辣椒油调成汁与秋葵尖辣椒拌匀即可。

注意事项

焯秋葵的时候，不要焯过头

秋葵