油炸食品的危害有哪些，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读油脂反复高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体毒性较强。2/4油炸食品的危害有很多，但其中致癌是其最危险的，而且油炸食物可能会导致老年性痴呆症的发生。3/4并且高温会导致食物中的b族维生素受到损失，不利于人体健康。4/4油炸食品中的过高脂肪还不利于消化，不仅影响肠胃，还会导致肥胖。