今天带来的是肉松蛋卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(4个)细砂糖(10g)牛奶(40g)植物油(40g)低筋面粉(40g)细砂糖(30g)芝士粉(10克（个人口味酌情增减）)沙拉酱(10克（个人口味酌情增减）)肉松(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/7分步阅读

蛋黄蛋清分离，蛋清备用，先把蛋黄加入细砂糖、牛奶、植物油，一定要充分乳化，也就是搅拌到表面有一层泡沫的样子，然后倒入（低筋面粉）继续搅拌均匀没有颗粒。

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再来打发蛋清，将30g细砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发到提起打蛋器有个大弯钩即可。

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取三分之一蛋白霜与蛋黄混合均匀，倒回到剩余的蛋白霜中，迅速切拌均匀。

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烤盘铺上油纸，将蛋液倒入，然后抹平，筛一层芝士粉在上面撒入小葱花（没有可以不放）点缀一下而已，烤箱预热，上下火180度烤19分钟。

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烤完以后稍微凉一下倒扣过来，在蛋糕上抹上一层沙拉酱，再撒上肉松，然后卷起来。

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切开小段后，在蛋糕卷的两端也抹上沙拉酱，沾上肉松（后面这个部分做不做都可以）看自己喜好。

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开吃