这个季节又到菜瓜上市的时候了，趁此机会，购买菜瓜，这可是能制作多种美味的食材，素烧菜瓜、红烧肉焖菜瓜、爆炒菜瓜片，这些都是不错的，以后小编会给大家逐个介绍。今天，小编要介绍的是，菜瓜鸡蛋馅的汤面蒸饺。工具/原料more菜瓜(一个)鸡蛋(3个)面粉(适量)花椒油适量盐适量鸡精少许葱 姜适量方法/步骤1/11分步阅读

菜瓜一个去皮，去瓤，擦成馅。

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面粉用开水烫，用筷子搅匀，凉后，用手揉成团，这时，就需要醒面10分钟左右。

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擦好的菜瓜里，放盐适量，杀去菜瓜里的水分。

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锅里热油，炸好花椒油，捞出花椒，打好鸡蛋3个，搅匀改罩川。

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油温高后，倒入侵阅鸡蛋，用筷子快速搅炒，把鸡蛋炒碎。如图。

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切好姜、葱，放入炒好的鸡蛋里。

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攥出菜瓜里的水分，不要攥肤沃太干。放适量盐（友情提示：菜瓜里已经有盐，不要放太多）。

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好了，擀皮、开包。

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直接放入蒸锅。

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13分钟以后，饺子已经熟了。这就是大名鼎鼎的”菜瓜鸡蛋馅蒸饺“。

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看看，是不是特别好，好吃才是关键。

注意事项

盐不要放太多。切记。

菜瓜鸡蛋馅蒸饺