薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜，大酒楼少见，不过，我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道比较淡，鸭子呢，味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道，在搭配上香浓的柱候酱，还有飘香的西芹和姜葱蒜，一道香气浓郁，好吃的农家菜就端放在您的面前，令人不禁食指大动。工具/原料more番鸭nbsp; 500克200克马铃薯nbsp; 200克西芹nbsp; 150克尖椒 1个姜 适量葱 适量蒜 适量生抽 适量老抽 适量柱候酱 适量料酒 适量方法/步骤1/9分步阅读准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。2/9鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。3/9薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。4/9起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。5/9将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。6/9加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。7/9待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。8/9将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。9/9好吃的薯仔焖鸭注意事项

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