这是一款用玉米面粉制作成超好吃的玉米面锅贴，金灿灿的，蓬松又暄软，嚼起来又香又脆，老人和孩子也都爱吃。工具/原料more玉米面(400克)面粉(300克)鸡蛋(3个)白糖适量酵母4克方法/步骤1/7分步阅读

碗里加入玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀

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温度降下来后，加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉，上手揉面，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

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这个面团儿已经醒发得非常棒了，先取出来揉搓排气，整理下后分成小面剂子，继续揉光

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收圆，搓成椭圆形，大小随意，没有特别要注意的，全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；

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半个小时后我们再来看一下，体积明显又变大了一些，可以开始蒸了

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冷水上锅，水开上汽后大火15分钟，关火焖3分钟，出锅

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平底锅刷油，放入玉米饼，小火慢慢地煎，一面金黄翻另一面，底部煎到金黄焦脆就可以出锅了