订阅小面包的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-09【导读】：
今天带来的是小面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)酵母粉(2.5g)鸡蛋(40g左右)牛奶(130g)白砂糖(28g)黄油(10g)盐(2g)方法/步骤1/9分步阅读
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准备好除黄油外的所有材料。我平时喜欢用奶粉，因为鲜奶太容易过期啦，喜欢奶味重的就多放些奶粉，用冷水化开，不要用热水，会把其他材料烫熟的。
2/9把所有除黄油的材料混合到一起，用勺子搅拌均匀。放到烤盘上铺平呈长方形，三等分，左右分别对折，室温静置10分钟。
3/9再次铺平，重复步骤二，静置10分钟。
4/9然后，放在大碗里，铺上保鲜膜密封，置于冰箱冷藏室内，我的是5度。放置24小时。
5/9第二天拿出来面团变为两倍大。
6/9待面团回至室温后，均匀分成小面团，放置容器中。原谅我的图片吧，太不均匀啦……
7/9然后二次发酵。我的烤箱没有发酵功能啊！于是我在底下放了一碗水，烤箱温度调至30度，时间设定40分钟。发酵完变成介样了，又长大了！
8/9然后开烤啦，20分钟，温度160度。经过几次我发现我的烤箱温度偏高，所以我设成了160度，看其他帖子也有170度的，因烤箱而异。烤的同时融化一直没现身的黄油，顺便晾凉。历时近26小时的小面包终于出炉啦！立即撒上刚才的小黄油，会有滋滋的声音，然后静静等待变凉，速速品尝吧！
9/9上传个特写，内部结构略松软的，不错不错，哈哈
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