这是一道非常营养的健康素食菜，也是笔者经常做的一个自创菜品，此菜品少脂肪，全是素菜，配上大米是一道非常美味的营养套餐。下面介绍下具体做法。工具/原料more西红柿(200克)尖椒(200克)洋葱(1个)豆瓣酱、酱油、醋、料酒、蚝油适量盐、花椒适量姜、葱、蒜适量方法/步骤1/3分步阅读

把尖椒洗净切成丝，洋葱剥皮切成块，西红柿洗净切成块。准备好各类食材，姜、葱、蒜切碎。

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开火上锅，烧烫后加入菜油、油滚开后，加入几颗花椒，然后加入切碎的姜、葱、蒜，炸香后加入豆瓣酱、酱油，然后加入切块的西红柿大火爆炒。

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然后加入切丝的尖椒，一直大火爆炒，尖椒加入炒2－3分钟后，加入洋葱，在翻炒、爆炒过程中加酱油、盐、醋、料酒、蚝油。再翻炒约2－3分钟后，就可以出锅装盘了。判定熟的和味道程度为：尖椒炒软了、调味品根据口味轻重适当。这道菜就做成了，配上米饭或者馒头吃，是素菜中非常可口的菜品。

注意事项

尖椒辣+洋葱刺激+西红柿酸，味道特别，刺激胃口有增大食量方向。

胃受不了酸辣洋葱刺激的尽量少吃！这是一种特别的素菜菜品！

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