鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。做法很多，香煎的这种做法简单，外酥里嫩，原汁原味，很受朋友的喜欢。而且鳕鳕的刺比较大一根，不容易出现危险，也很适合老人和儿童来食用。工具/原料more银鳕鱼(300g)油适量盐适量面粉适量料酒适量胡椒粉适量方法/步骤1/7分步阅读

将鳕鱼去鳞洗净。

2/7

倒入料酒抓匀。

3/7

加入盐。

4/7

加入胡椒粉抓匀。

5/7

取适量干淀粉。

6/7

起锅热油，油温六成热时把外面沾匀干面粉的鳕鱼片放在煎锅里煎。

7/7

一面煎至金黄后翻另一面煎至熟透后取出食用。

注意事项

沾入干淀粉的鱼要小火煎，防止煎糊，油可以稍徽多一些，如果是炸也可，更容易熟透。

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