先将烤好的腰果去皮，用油纸包住，用擀面杖擀碎厨师机里倒入常温的牛奶，依次加盐，面粉，红糖，酵母低速搅拌5分钟（红糖要无大硬颗粒，如果有，要提前擀碎）加入擀碎的腰果和软化的黄油，低速5分钟，然后中速10分钟扩展或出膜状态，盖好发酵至两倍大，手按中间无回缩发酵好！分成两份，每份205克一个，再密封醒发18分钟，这样方便整型搓圆二发，我是放烤箱里，下面放两杯热水发酵发至一倍，要注意看发酵情况，以免发过，面包会失去弹性，200度上下火预热烤箱，在面包上喷水，筛高粉，用刀割十字状，180度上下火18分钟，时间看各家烤箱温度决定，可上下幅度调整！时间到取出摊凉可以开动啦综合回忆中的年味和情感。工具/原料more牛奶(140克)高筋面粉(200克)红糖(15克)腰果(35克)盐(2克)酵母(3克)无盐黄油(25克)步骤1/10分步阅读先将烤好的腰果去皮，用油纸包住，用擀面杖擀碎2/10厨师机里倒入常温的牛奶，依次加盐，面粉，红糖，酵母低速搅拌5分钟（红糖要无大硬颗粒，如果有，要提前擀碎）3/10加入擀碎的腰果和软化的黄油，低速5分钟，然后中速10分钟4/10扩展或出膜状态，盖好发酵至两倍大，手按中间无回缩发酵好！5/10分成两份，每份205克一个，再密封醒发18分钟，这样方便整型6/10搓圆二发，我是放烤箱里，下面放两杯热水发酵7/10发至一倍，要注意看发酵情况，以免发过，面包会失去弹性，200度上下火预热烤箱，在面包上喷水，筛高粉，用刀割十字状，180度上下火18分钟，时间看各家烤箱温度决定，可上下幅度调整！8/10时间到取出摊凉9/10可以开动啦10/10综合回忆中的年味和情感。