订阅竹笋炒鸡丁的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-09【导读】：
记忆里的年夜饭，总是充满香味和浓浓的亲情。妈妈是南方人，每逢春节总会做一桌子的美味佳肴，其中就有竹笋鸡丁。工具/原料more竹笋(400克)鸡腿肉(500克)葱姜蒜(20克)料酒(10克)盐3克生抽8克老抽8克蚝油4克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
准备葱姜蒜末，竹笋洗净切块。
2/6鸡腿肉洗净切成小块，用料酒、生抽盐、葱姜蒜末腌制30分钟后放干淀粉拌匀。
3/6锅中放油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒均匀至变色。
4/6放入老抽翻炒至八成熟。
5/6将竹笋放入锅内翻炒，加入适量的盐调味，中途可多次延锅边加入少量的水翻炒以防粘锅。
6/6出锅前加入蚝油炒匀即可。
注意事项竹笋可以是新鲜的也可以是干竹笋，干竹笋要泡发好并用水煮熟透即可。
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