长豆角，在我们这里管它叫“菜豆”，有的地方也叫它“长豇豆”，是当季的时令菜，也是家家户户农家院里的绿色点缀。老妈也在小菜园里种了几架，长长的吊挂在支架上，点缀出农家小院里生活的色彩。长豆角，是夏季应季的豆角类蔬菜，别看它其貌不扬，却有着不凡的营养价值：它含有优质蛋白质适量碳水化合物，微量元素及多种维生素，不仅有助于消化，还能增强机体抗病毒能力，促进胰岛素分泌，是糖尿病人的必选菜之一！家常小菜虽然极其普通，却也是我们生活中的必须，更体现了生活的恬淡和温馨！工具/原料more长豆角(300g)猪肉(150g)葱花适量蒜适量食用油适量盐适量老抽适量五香粉适量方法/步骤1/6分步阅读

摘取绿色无公害的菜豆，用美工剪去掉根部的蒂巴，去掉有虫眼的部分，在清水中清洗干净

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按照长短差不多用手掰断菜豆，如果您时间很紧张的话，也可以用菜刀切成长短统一的段，用手掰的目的是防止刀切时切断里面的“豆”

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水烧开后下入菜豆，锅中滴入几滴花生油，待菜豆变色变绿后过凉备用

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将猪肉切成细条，葱切葱花，蒜瓣切片备用

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锅入油预热，下入猪肉翻炒，待肉变色，下入葱花蒜片五香粉继续翻炒，入老抽将肉炒出酱色后，倒入焯过水的菜豆段继续翻炒

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菜豆翻炒后加入盐，期间要不断翻炒，翻炒至熟烂后入味精或鸡精调味盛盘，一道温馨版的家常菜就上桌喽

注意事项

炒菜期间不要盖锅盖，不断翻炒为了使菜受热均匀，这样炒出来的菜豆才会保持其色泽不变

nbsp;菜豆不太容易熟烂，所以要在开水里过一下使其断生，不过水直接炒的就要盖锅盖焖使其熟烂

家常小菜，以最健康的食材尽可能简单的方法，做出既美味又营养的美食

提高生活品质(*^__^*) 品味健康人生(*^__^*)，愿你我安好无忧(*^__^*)

家常菜豆角