今天带来的是脆皮冬瓜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more冬瓜(300g)猪肉(50g)干香菇(1个)青辣椒(1个)红辣椒(1个)香葱(1根)洋葱(1片)蒜头(1-2瓣)面粉(100g)方法/步骤1/10分步阅读

所有材料，面粉除外

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辣椒，洋葱，蒜头，香葱切碎备用

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冬瓜去皮去瓤切片，可横切～小块一点，也可竖切～大块一点，我横切的，像图片那样，切一刀不切断，再切另外一刀

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我加了料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，肉馅顺一个方向搅拌上劲

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夹肉，如图，建议不要太厚，以免比较难熟

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全部夹好肉，备用

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干面粉加水，加一点盐，调面糊，稍微浓稠点，挂得住

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锅里烧油，稍微多一些，油热后，冬瓜糊上面粉就可以下油锅炸了 油炸过程中火，一面炸好后翻至另外一面 也可以复炸一遍，外层会更脆一些，我自己做就只炸了一遍

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都炸好后，锅里留底油，炒香蒜头，青红椒，香葱，一点点的盐拌匀

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下炸好的脆皮冬瓜，掂锅拌匀就可以出锅啦