首先将排骨用清水抓洗一遍，然后用温水浸泡10分钟，泡出里面的血水，碗中加入姜丝、小葱结、料酒用手捏出葱姜汁，倒在排骨里面，加入适量的食盐生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、十三香、麻辣鲜、清水，抓拌均匀腌制30分钟，之后加入食用油蒸肉粉抓拌均匀，土豆块里面放入盐、生抽搅拌均匀，之后在上面放上排骨，将排骨放入锅中蒸熟，最后撒上葱花，粉蒸排骨就做好了。