用一只一斤多重的小鸡和西红柿豆腐同炖，不但味道鲜美，而且非常开胃，临出锅前再来一把金针菇，不但营养丰富，在口感上又多了鲜嫩脆爽。做法简单，少油少盐却是暖胃暖身的秋冬季滋补好菜好汤。而且豆腐还有补钙的效果，不防经常换着花样喝汤。工具/原料more小鸡(1只)豆腐(1块)西红柿(2个)金针菇(50克)大蒜1头香葱1棵生抽10毫升盐2克方法/步骤1/8分步阅读

小鸡里外清洗干净，剪成小块，入温水锅中煮开，从滚开的地方将鸡块捞出来，可避免沾上浮沫。

2/8

西红柿切小块，尽量选择颜色红、汁水多的，这样才有味道。

3/8

炒锅中倒少许油，先将大蒜瓣煸炒微黄出香味，然后将西红柿入锅中煸炒出汤汁。

4/8

将焯过水的鸡块入锅中翻炒，倒少许酱油调色。

5/8

加入适量热水。

6/8

将鸡肉西红柿汤倒入小砂锅中，盖上盖子，小火慢慢煲着，直到肉烂而且汤鲜浓，具体的时间视个人口感来定。

7/8

离关火15分钟左右时，将豆腐切小块，金针菇切寸段。

8/8

豆腐、金针菇入汤中，继续煲10分钟，出锅前淋少许生抽、撒少许盐、香葱末即可。

注意事项

1. 鸡或剁或剪成小块，易熟而且吃的时候方便，如果家有小朋友的，注意要将骨头碴儿清洗干净，防止把嘴扎破。

2. 西红柿尽量多汁的，酸溜溜的才好吃。

3. 豆腐金针菇不用长时间煮。