建议清蒸长江刀鱼。

长江刀鱼是一种非常鲜美的鱼，所以我们要把它的味道体现出来的话，清蒸是最好的烹制方法，可以将长江刀鱼独特鲜美的味道体现得淋漓尽致。

它的制作方法也相对比较简单，我们只要把长江刀鱼清洗干净去鳞去腮去肠，然后把它放到盘中，在上面撒上一些料酒，葱姜蒜，然后加入一些盐即可。

接下来就放入到锅上蒸，蒸15到20分钟左右就可以另外。蒸好的长江刀鱼上面不需要再放任何的调料，直接吃非常的鲜美。尤其在清明之前吃刀鱼，它定位鱼刺都是软的，是可以直接吃下去的，不用担心会卡喉咙，而刀鱼鲜美之处就是在于它的鱼刺。

长江刀鱼其他吃法

碳烤长江刀鱼是一种比较新式的食用方法，也是当下很多小伙伴喜欢的一种口味。我们自己在家里可以准备一个烧烤架，然后将长江刀鱼洗干净之后用竹签将刀鱼穿起来。

如果没有竹签的话也可以用铁棒。然后不需要放入任何的调料，只需要在上面撒上一些盐，反复翻转烤熟就可以了。烤好的刀鱼特别的香，可以连着骨头一起吃。