准备1张鸡蛋灌饼，鸡蛋打散，生菜洗干净叶子控水放入盘中备用。

锅刷一层油，烧5成热，小火，放入鸡蛋灌饼煎，煎至饼鼓起泡分层，将鸡蛋液灌入饼袋中，或是将鸡蛋液平铺在半熟的面饼上。

翻面，烙烤至两面金黄，叠起放在盘子中，准备一杯豆浆。

吃的时候，可以在饼上涂上酱，用饼卷起生菜吃，也可以将饼切成蛋烧卷大小，蘸酱，用生菜裹着勺蛋饼吃。

酱可以根据个人的口味，调和甜面酱，辣椒酱。

烙饼的时候，也可以撒上一层芝士，做出来拉丝儿的芝士鸡蛋饼。