竹笋炒肉，是一道常见菜肴，以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成，口味咸鲜，下面就来介绍一下具体的做法。方法/步骤1/5分步阅读准备瘦肉丝100g、辣椒片15g、竹笋300g、鸡粉15g、米酒15g、葱花姜末、盐糖少许。2/5绿竹笋洗净去壳切丝，再放入沸水中汆烫15分钟，捞起沥干备用。3/5热锅倒油，放入蒜末，辣椒片爆香，然后加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。4/5加入竹笋丝拌炒入味即可。5/5总结如下。