海带是一种对人体很好的碱性食物，它生长在海里，含碘量极高。多吃海带还能预防“大脖子”病呢。海带的烹饪方法很多，而现在是夏季了，一般海带就多用于凉拌了。今天，我就来教大家怎么来凉拌海带丝吧！保证你吃了一次自己凉拌海带丝之后就再也不想买卤菜店的来吃了。工具/原料more海带(400克)辣椒油适量大蒜头1个生抽适量醋适量麻油适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

准备所需食材：新鲜的海带丝八两到一斤左右、辣椒油和一头大蒜。像这种可以凉拌的海带丝菜市场和超市都能买到，而且价钱也很便宜。

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处理食材：锅里烧开水放入海带丝焯水三五分钟、蒜剥好切末备用。海带丝焯水后可以去掉身上的粘液，煮几分钟后，再凉拌处理的海带丝是熟的口感也不错。

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处理海带：焯水后的海带用冷水反复冲洗两三次，用剪刀把海带丝剪短。海带丝太长的话，凉拌时没问题，但是吃的时候会很麻烦，还是剪的稍短一点比较好。

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然后放入事先准备好的蒜末。蒜末尽量多准备一点，凉拌海带丝的精华就在蒜末身上了。如果蒜末不够多的话，拌出的海带丝也不会好吃。

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再放入适量的辣椒油、生抽、醋、麻油和盐，搅拌均匀就可以了。调料虽然是放完了，但是我们凉拌好最好静置十到十五分钟再装到盘子里味道会更好。

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成品图，一盘自制的凉拌蒜香海带丝就做好了。其实凉拌海带丝的做法真的很简单，几分钟就可以做出，而且自己弄的菜干净卫生，省得去卤菜店买现成的了。

注意事项

凉拌海带丝需要注意的就是多放点蒜末，蒜香味有了海带丝的口感才会跟着好。其实，这是一道非常简单的凉拌菜，而且不仅做法简单食材也很便宜哦。自己动手做，干净卫生又省钱，何乐而不为呢？！

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