订阅自制辣椒酱的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
今天带来的是自制辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小米辣(50克)生姜(10g)大蒜(10g)二锅头(10g)盐(5g)方法/步骤1/7分步阅读
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头一天晚上辣椒生姜大蒜洗净，晾到第二天下午，洗辣椒时不要去蒂，否者水漏进去了辣椒要烂掉的。在老家都不洗的，地里摘回来直接晒一天，现在买的毕竟不是自己家种的，所以还是洗洗干净！
2/7第二天下午了，天气好，辣椒可以用了，去辣椒蒂。
3/7姜蒜切小粒，用手把辣椒掰成小段，为什么用手是因为用刀切刀感觉不到辣椒的质地，万一有一个坏了就毁所有啊！还有就是比刀切的好吃噢！
4/7放料理机，十秒，放盐5g白酒5g摇匀再五秒！在老家不是用这个噢，是石头做的一个东西，辣椒放进去用鹅卵石砸碎，记性不好忘记叫什么了。
5/7装瓶，再倒入5克白酒，我用的二锅头五十度的！
6/7封上两层保鲜膜。
7/7盖好阴凉通风处发酵几天。
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