今天这里介绍一道简单美味的家常汤--秀珍菇丸子汤，将秀珍菇洗净混合鱼丸以及少许肉末，先炒香，然后放入适量水煮开，煮至丸子浮起后，调节好味道即可，做法简单，味道鲜美，挺不错的，有兴趣的可以试试。工具/原料more秀珍菇(若干)瘦肉(100g)鱼丸(5~8个)油、盐、酱、醋、料酒少许生姜、蒜头少许方法/步骤1/7分步阅读

准备若干新鲜的秀珍菇，将其剪去蒂头，过水清洗几遍，洗净后掰成小瓣状。

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准备几个鱼丸，取出退冰，过水一遍，然后对半切开，这样鱼丸中的肉馅会在煮汤的过程中融入汤中，让汤味道更好。

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准备一小块瘦肉，洗净后先切成丝条，然后交叉切成肉末。

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准备少许生姜、蒜头，生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香一会。

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加入瘦肉末、鱼丸瓣翻炒一阵，一会加入秀珍菇混炒一阵。

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一会加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，收拢炒匀一会。

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加入适量水，转大火烧开，煮沸一阵，至丸子飘起来后试试味道，不够再添加少许盐，调节好味道，合适后关火装盘！

丸子汤秀珍菇