老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水如果焯水，去掉浮沫，虫草花洗干净，把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，盖上盖子，放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用，工具/原料more老母鸡(1/4只)椰子肉(1/4只)从草花(50克)红枣(八粒)盐(少量)椰青（椰子水）(一份)步骤1/12分步阅读老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，2/12冷水如果焯水，3/12去掉浮沫，虫草花洗干净，4/12把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用5/12把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，6/12倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份7/12炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，8/12盖上盖子，9/12放入汤锅内，10/12注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）11/12盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，12/12便可慢慢享用，