麻辣鸡爪有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。工具/原料more鸡爪(适量)油适量辣椒粉适量糖适量盐适量花椒粉适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量小米辣适量干辣椒适量方法/步骤1/7分步阅读把鸡爪指甲去除并切成两半。2/7起锅烧水，冷水虾鸡爪，放入姜片、葱和盐。3/7水开后煮五分钟，捞起备用。4/7起锅烧油，加入糖，炒出糖色后加入鸡爪翻炒。5/7加入干辣椒、蒜、姜、花椒和老抽，炒一会后加水漫过鸡爪。6/7加入盐和酱油，盖上锅盖焖煮十五分钟。7/7收汁的时候加小米辣、花椒粉和鸡精提味，翻炒一会即可出锅。