布丁（Pudding）和慕斯（Mousse）口感柔滑细腻，似乎外观也差不多，但是它们的成分和制作方法仍有明显的区别，食用时带来的口感也不尽相同。工具/原料more淡奶油(220克)草莓果蓉(30克)新鲜草莓(3个)细砂糖22克吉利丁片10克方法/步骤1/7分步阅读

淡奶油从冰箱取出，加入细砂糖，打发至有纹路，呈酸奶状就马上停下。

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加入草莓丁，拌匀

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倒入吉利丁，用刮刀轻轻拌匀不要搅拌得太厉害，会导致奶油变老，口感就不顺滑了。

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准备3个四寸的活底模具，倒入模具，晃平慕斯糊，震一下，震出气泡。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。

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取出脱模（脱模的方法：把模具反过来，倒扣在碟子上，用风筒热风稍吹一下就好，侧面的模具往上提就取出了。底部那块轻轻掀开就可以了）。

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表面淋上自制的草莓酱，味道非常搭。

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切块食用啦。又一款美味的下午茶甜品这个方子的确不会太甜，所以搭配甜腻的草莓刚刚好~

注意事项

这个方子也可以做一个6寸的模具，大家根据自己实际情况来。我觉得慕斯吃起来是有饱腹感的，所以份量少些会比较合适。