羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C，含量较猪肉、牛肉要多，冬季食用可达驱寒、增强免疫力的功效，萝卜含有微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力，萝卜所含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，帮助营养物质的吸收。工具/原料more羊肉(300克)白萝卜(1根)生姜(1块)枸杞(几粒)香菜(1根)盐(1克)白胡椒(1克)料酒(1毫升)花椒(5颗)方法/步骤1/6分步阅读

所有食材准备好。可以选择处理好的熟白煮羊肉，可以从市场挑选生羊肉，回家自己处理。

2/6

羊肉中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

3/6

白萝卜切成滚刀块。

4/6

开中火把水烧开，把生姜，羊肉块，放入锅中，加料酒。盖上锅盖转小火炖煮40分钟(想要羊肉肉质更软烂，可以选择高压锅)。

5/6

打开锅盖加入白萝卜和枸杞，盖上锅盖继续炖15分钟至萝卜呈透明状，即可关火。

6/6

调入盐和白胡椒粉，放些香菜末即可食用。

注意事项

用料酒和花椒腌制可去羊肉的腥味。